庭から摘み取ってきたばかりのハーブを整理しながら、私は思わず微笑んでしまいました。
台所中にさまざまな緑の香りが満ちて、心がひとりでに弾んでくるからです。
「このバジルはトマトのサラダに使って、セージとオレガノとガーリックはハンバーグに入れるでしょ。それから、食後のアイスクリームには、ボリジの花を飾ろうかしら。そうそう、レモン・グラスのアイス・ティーは、今から冷やしておかなくちゃ。おふろはミントとレモン・バームのブレンドがいいわね」
ひとりごとをつぶやきながら、私は今日も疲れて帰ってくる家族のために、夕ご飯の準備を始めます。
それにしても、この西洋生まれの香り草・ハーブのおかげで、毎日の暮らしがどんなに楽しくなったことでしょう。
---ハーバル・ライフへご招待 より---
「私のハーブものがたり」より抜粋
《 目次 》
・香り豊かなヘルシー・ライフ：
・ハーブ料理でフルコース：大原 照子
・ハーブでつくる小物たち：友田 淳子
・エッセイ・ポプリと私：熊井 明子
・ハーブ染めにチャレンジ：桐原 春子
・ハーブ畑にようこそ！：小林 正夫
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